Lo que hace a Arica tan especial en cuanto a clima, y la confluencia entre la temperatura que ofrece el mar y el retorno de aire que viene de sus valles le dan esa mezcla de oasis de playa y desierto. Algo que nuestros anteriores Chinchorros sabían muy bien. De hecho en el valle de Lluta se han encontrado Colcas que indican lo importante que llegaron a ser estos valles en la época Incaica, siendo estos proveedores de alimentos para el imperio.
Conocido a nivel mundial es su valle de Azapa, productor de las mas ricas aceitunas que se sirven en todo el mundo. Entre otros productos agropecuarios no menos importantes. Otro valle que desemboca en Arica es el Valle de Lluta, productor de cebollas, choclos, orégano y flores.
Desde hace miles de años, la recuas de llamas que transportaban productos desde la cordillera o el altiplano hasta nuestras costas y viceversa, seguían rutas bien definidas que ulteriormente fueron utilizadas por las caravanas de mulas después de la Conquista. Algunas rutas destinadas a la cordillera ascendían o descendían desde o hacia el valle de Azapa; otras, al valle de Lluta. La principal conexión entre ambos valles se hacía entre Poconchile en Lluta y San Miguel en Azapa.
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